Роспотребнадзор предупредил, что грибы нельзя собирать рядом с дорогами, свалками, промышленными зонами и другими загрязненными территориями. Такие грибы способны накапливать тяжелые металлы и другие вредные вещества.
В ведомстве также советуют не брать грибы, которые человек не может уверенно определить. Даже одиночные экземпляры незнакомых видов не следует употреблять в пищу, если внешне они похожи на съедобные. Специалисты напоминают и о существовании ядовитых двойников.
Роспотребнадзор не рекомендует доверять так называемым народным способам проверки съедобности грибов, поскольку они не гарантируют безопасность. Собранные грибы нужно хранить отдельно от других продуктов, тщательно промывать перед приготовлением и удалять поврежденные участки.
Пробовать сырые грибы нельзя. При варке специалисты рекомендуют несколько раз менять воду и придерживаться проверенных рецептов приготовления.
При появлении тошноты, рвоты, боли в животе, слабости, головокружения, нарушения сознания или других тревожных симптомов следует немедленно вызвать скорую помощь. До приезда врачей Роспотребнадзор рекомендует сохранить остатки грибов и упаковку.
Рекомендации ведомства приводит ТАСС.