Самарские медики раскрыли секреты идеального шашлыка к праздникам

Самарские медики раскрыли секреты идеального шашлыка к праздникамСамарские медики поделились с нами секретами приготовления идеального шашлыка. Они объяснили, что успех блюда зависит от многих факторов, включая правильный выбор и обработку мяса.

Врачи рекомендуют использовать охлаждённое мясо, так как замороженное теряет часть полезных свойств. При покупке мяса необходимо обращать внимание на наличие товарных документов и приобретать продукты только в проверенных местах.

Специалисты утверждают, что лучшим выбором для шашлыка будет постная свинина, поскольку она содержит минимум сала и легко усваивается организмом. Перед маринованием они советуют провести засолку мяса, чтобы улучшить его вкусовые качества. Маринад должен быть кислым, так как это помогает уничтожить микроорганизмы и сделать мясо более мягким.

Для транспортировки шашлыка лучше всего использовать термоконтейнеры, чтобы поддерживать нужную температуру. Во время приготовления мяса важно оставлять промежутки между кусочками на шампуре. Это позволит обеспечить лучшую прожарку и вентиляцию, а также избежать излишнего копчения.

По материалам tvsamara.ru