Безалкогольное вино способно повысить содержание этанола в крови и вызвать психосоматическое опьянение, поэтому после его употребления не стоит садиться за руль. Об этом РИА Новости рассказал врач высшей категории, нарколог Иркутского областного психоневрологического диспансера Андрей Сергеев. По словам специалиста, сегодня такой напиток остается модным трендом.
Сергеев отметил, что безалкогольное вино встречается реже пива с аналогичным обозначением, поскольку его производство сложнее. «Безалкогольным пивом никого уже не удивишь, а вот безалкогольное вино все-таки раритет. Технология его производства сложнее. Например, в России, насколько мне известно, его практически не делают. Хотя интерес потребителей к нему год от года растет во всем мире. Это безусловно свидетельствует о том, что люди задумываются о своем здоровье и осознают вред влияния алкоголя на организм», — сказал врач.
При изготовлении такого напитка алкоголь удаляют из обычного вина, в котором обычно содержится 12–15% этанола. Для этого применяют вакуумную дистилляцию, обратный осмос — современный способ тонкой очистки воды — или пастеризацию. После обработки в составе остается около 0,5% спирта.
Несмотря на небольшое содержание алкоголя, безалкогольное вино, как и безалкогольное пиво, не рекомендуется употреблять перед поездкой за рулем. Напиток сохраняет характерный запах спиртного, из-за чего инспектор ГАИ может направить водителя на проверку. При употреблении нескольких бокалов подряд уровень этанола способен приблизиться к допустимому пределу или превысить его.
Кроме того, напиток может спровоцировать психосоматическое опьянение. «Во-первых, оно обладает характерным запахом спиртного, из-за которого инспектор ГАИ может решить провести проверку на алкотестере, когда вас остановят. Если вы выпили несколько бокалов подряд, то суммарный уровень этанола может приблизиться к порогу допустимого показателя или превысить его. И во-вторых, оно может вызвать эффект психосоматического опьянения», — пояснил Сергеев.
Токсического опьянения безалкогольное вино не вызывает, однако знакомые вкус, запах и сам ритуал употребления могут заставить мозг ожидать алкоголь. В ответ запускается нейрохимическая реакция с выбросом дофамина. У человека могут усилиться жестикуляция и разговорчивость, снизиться концентрация внимания, а в отдельных случаях нарушиться координация и речь.