Новое исследование, проведённое учёными из Университета Иллинойса и Университета Небраски в Линкольне, показало, что определённые питательные вещества в рационе могут замедлить старение мозга.
В ходе исследования было обнаружено, что диета, богатая жирными кислотами, антиоксидантами и другими полезными веществами, подобными тем, что присутствуют в средиземноморской диете, связана со здоровьем мозга и замедлением его старения.
В исследовании приняли участие 100 добровольцев в возрасте от 65 до 75 лет. Их мозг сканировали с помощью МРТ, а результаты сканирования сравнивали с анализом крови на содержание питательных веществ.
Среди полезных биомаркеров были выделены жирные кислоты, содержащиеся в рыбе и оливковом масле, антиоксиданты, такие как витамин E, и каротиноиды, которые снижают воспаление и защищают клетки. Также был отмечен холин, содержащийся в яичных желтках и сырой сое, как важный элемент для здоровья мозга.
Исследователи использовали МРТ и когнитивные оценки для оценки старения мозга. Это позволило установить связь между питанием и когнитивными способностями.
Это открытие подтверждает роль питания в процессе старения мозга и может помочь в разработке диет, снижающих риск нейродегенеративных заболеваний.