Если налить в стакан холодную воду из-под крана и оставить его на столе, спустя некоторое время на стенках могут появиться десятки маленьких пузырьков. Иногда они держатся несколько часов, хотя воду никто не перемешивал и она не была газированной. Такое явление обычно объясняется выходом растворённых газов из воды, а не внезапным появлением в ней новых веществ.
Откуда в обычной воде берётся газ
В воде изначально присутствует некоторое количество растворённых газов, прежде всего кислорода и азота. Их содержание зависит от температуры, давления и контакта воды с воздухом. Холодная вода при одинаковых прочих условиях способна удерживать больше растворённого газа, чем тёплая.
В водопроводной системе жидкость находится под давлением, а после выхода из крана оказывается в обычных комнатных условиях. Если вода при этом постепенно нагревается, растворённый воздух может выделяться в виде крошечных пузырьков. Такое объяснение приводит специалист Национального управления океанических и атмосферных исследований США в материале Scientific American.
Почему пузырьки собираются именно на стекле
Для образования заметного пузырька газу проще собираться в определённой точке, чем равномерно выделяться во всём объёме жидкости. Такими местами становятся микроскопические неровности и царапины на внутренней поверхности стакана. Сначала пузырьки почти не видны, затем они растут, а некоторые отрываются от стенки и поднимаются вверх.
Похожий процесс объясняет и кратковременную белёсую мутность воды сразу после открытия крана. По данным Геологической службы США (USGS), мельчайшие пузырьки воздуха способны делать воду похожей на молоко, а затем исчезают, поднимаясь к поверхности. Однако пузырьки, появляющиеся через несколько часов на стенках стакана, и быстро проходящая мутность — не обязательно одно и то же по времени проявления.
Означают ли пузырьки, что вода испортилась
Само по себе появление небольших пузырьков на стекле не говорит о загрязнении воды: растворённый воздух присутствует и в обычной питьевой воде. Но этот признак также не подтверждает её безопасность, поскольку по пузырькам нельзя определить химический состав или наличие микроорганизмов. Для оценки качества воды нужны сведения о её источнике и, при необходимости, результаты анализа.
Если вода имеет необычный запах, цвет или стойкую мутность, не следует объяснять все изменения только выходом воздуха. В обычной ситуации достаточно понаблюдать за стаканом: пузырьки могут постепенно увеличиваться, отделяться от стенок и исчезать. Это наглядный пример того, как температура и давление влияют на растворимость газов в повседневных условиях.