Российская тревел-блогерша Саша Коновалова рассказала о блюдах на шведском столе в турецких отелях, которые могут выглядеть непривычно, но заслуживают внимания. Своими рекомендациями она поделилась в личном блоге на платформе «Дзен».
В первую очередь путешественница посоветовала попробовать мезе — турецкие пасты, которые обычно подают среди холодных закусок и салатов. По ее словам, белая паста с зелеными вкраплениями готовится из густого йогурта с мятой, укропом и другой зеленью. Серый вариант делают из баклажанов с копченым ароматом, а розовый — из свеклы с йогуртом.
Коновалова отметила, что разновидностей мезе гораздо больше, и многие из них хорошо сочетаются с турецкой выпечкой. Она призвала не отказываться от таких закусок только из-за их внешнего вида. По ее словам, оценить их вкус можно лишь после того, как попробовать блюдо.
Еще одной категорией блогерша назвала холодные овощи. В отелях Турции таким способом подают артишоки, брокколи, брюссельскую капусту, шпинат и баклажаны. Овощи обычно готовят с оливковым маслом, лимонным соком, зеленью и специями, а затем охлаждают.
Также туристам рекомендовали обратить внимание на запеканки. В их состав входят сыры, вкус которых в свежем виде может показаться необычным, однако после запекания они становятся более приятными. Кроме того, Коновалова посоветовала попробовать каймак — густой жирный молочный продукт со сливочной текстурой, а также тахин-пекмез из кунжутной пасты и сиропа из уваренного фруктового сока.
В список рекомендаций вошли турецкие супы яйла и тархана, а также десерты из яблок и айвы. Блогерша считает, что эти блюда тоже стоит взять на шведском столе во время отдыха в Турции.