В сентябре 2026 года средний вес порции готовой еды снизился на 10,3% по сравнению с тем же месяцем прошлого года и составил 266 граммов. Такие данные приводит аналитическая компания «Коммерсантъ» со ссылкой на исследование Ntech. Динамика может быть связана с изменением структуры спроса.
Покупатели стали чаще выбирать готовые блюда для быстрого перекуса. К этой категории относятся онигири, сэндвичи и хот-доги. Увеличение доли такой продукции могло повлиять на уменьшение среднего размера порции в сегменте готовой еды.
В январе—июне 2026 года продажи перекусочных блюд в денежном выражении выросли на 48% год к году. Этот показатель оказался заметно выше темпов роста других категорий готовой еды. Данные приведены в исследовании Ntech.
Продажи основных блюд за тот же период увеличились на 16%. Реализация салатов и закусок выросла на 14%. Таким образом, продукция для перекуса показала наиболее значительную динамику среди указанных категорий.