Чайный гриб, или комбуча, может быть связан со снижением тревожности и признаков депрессивного поведения. К такому выводу пришли ученые из Миннесотского университета после эксперимента на животных. Результаты работы опубликованы в журнале Food Bioscience.
В исследовании участвовали мыши, которых распределили по группам в зависимости от рациона. Одни животные получали пищу с высоким содержанием жиров и сахара, другие — менее калорийное питание. В течение семи недель часть мышей три раза в неделю поили комбучей, а остальные получали обычную воду.
У животных, употреблявших чайный гриб, ученые зафиксировали меньше признаков тревожности и депрессивного поведения. Такой эффект наблюдался при обоих вариантах питания. При этом предполагаемые механизмы воздействия напитка могли различаться в зависимости от рациона.
Исследователи также обнаружили изменения в кишечной микрофлоре мышей. В частности, у них стало больше отдельных полезных бактерий и соединений, связанных с работой кишечника и передачей сигналов между кишечником и мозгом.
Ученые связывают возможное влияние комбучи на эмоциональное состояние с взаимодействием кишечника и мозга. Микроорганизмы, образующиеся в процессе ферментации напитка, могут воздействовать на процессы, которые участвуют в регулировании настроения и поведения.