Учёные Кембриджского университета выяснили, что многие популярные сахарозаменители способны напрямую влиять на рост кишечных бактерий. В лабораторных экспериментах исследователи проверили 39 подсластителей на 25 видах микроорганизмов кишечника. Оказалось, что примерно три четверти этих веществ меняли рост хотя бы одного вида бактерий, сообщает ScienceDaily.
Часть подсластителей замедляла размножение микробов, а некоторые полностью его останавливали. Среди затронутых видов были бактерии, которые связаны с поддержанием здорового пищеварения. При этом разные сахарозаменители действовали на разные бактерии, поэтому рассматривать их как единую группу нельзя.
Отдельно исследователи изучили, как подсластители работают в сочетании с другими веществами — кофеином, ванилином, другим сахарозаменителем адвантамом и восемью распространёнными лекарствами. Такие комбинации более ста раз меняли влияние подсластителей на рост бактерий: в 34 случаях эффект усиливался, в 68 — ослабевал. Особенно заметным оказалось сочетание подсластителя изостевиола с антидепрессантом дулоксетином. Вместе они сильно подавляли две важные кишечные бактерии — Roseburia intestinalis и Parabacteroides merdae, которые участвуют в поддержании здоровья пищеварительной системы и регуляции уровня сахара в крови.
Кроме того, эта пара веществ снижала разнообразие искусственно созданного кишечного сообщества из всех 25 видов бактерий и меняла соотношение разных микроорганизмов. Учёные также заметили, что такое сообщество становилось более токсичным для некоторых клеток организма и иначе влияло на клетки, связанные с воспалением и иммунным ответом. Дулоксетин — широко назначаемый препарат: только в США в 2023 году его выписали более чем 4,2 миллиона пациентов.
Профессор Киран Патил из Токсикологического подразделения Медицинского исследовательского совета при Кембриджском университете отметил: «Большая часть того, что мы знаем о возможном влиянии подсластителей на здоровье, получена из исследований на животных или из популяционных исследований. Хотя эти работы указывали на участие микробиома в опосредовании эффекта подсластителей, трудно понять, как подсластители действуют в организме — через прямое взаимодействие с нашими кишечными бактериями?» Его коллега доктор Соня Блаше добавила: «Подсластители часто продаются как метаболически нейтральные, но наше исследование ставит эту идею под сомнение. Мы обнаружили, что они могут напрямую влиять на кишечные бактерии, особенно в смеси с другими соединениями, такими как лекарства и пищевые добавки. Такие распространённые комбинации могут иметь непредвиденные последствия для нашего микробиома».
Авторы подчёркивают, что все опыты проводились в лаборатории, а не на людях, поэтому делать выводы о реальных последствиях для здоровья пока рано. Результаты опубликованы в журнале Molecular Systems Biology. Исследование финансировалось программой Horizon 2020 Евросоюза и Медицинским исследовательским советом Великобритании.