Крупное исследование с участием около 7,5 тысячи человек показало, что здоровое питание может замедлять биологическое старение, при этом единого «правильного» рациона не существует. Специалисты Немецкого центра нейродегенеративных заболеваний (DZNE) изучили 10 различных систем питания, включая средиземноморскую, скандинавскую, растительную и DASH (диета для снижения давления), сообщает ScienceDaily.
Каждая из рассмотренных схем питания оказалась связана с более медленным биологическим старением, которое оценивали по химическим изменениям в ДНК, отражающим процессы старения организма. Сначала результаты получили на данных Рейнского исследования DZNE, а затем независимо подтвердили на другой группе людей. Работа опубликована в журнале Nature Communications.
«Наше исследование говорит о том, что здоровое питание идёт рука об руку с более медленным биологическим старением. Эффекты не огромны, но они измеримы и важны для профилактики. Замедляя старение, можно снизить риск возрастных заболеваний, таких как деменция или сердечно-сосудистые расстройства. Таким образом, здоровое питание способствует здоровому старению», — приводит издание слова профессора Моник Бретелер, директора направления популяционного здоровья в DZNE и руководителя Рейнского исследования.
Чтобы изучить связь между рационом и старением, учёные проанализировали данные о питании и образцы крови примерно 7,5 тысячи мужчин и женщин. Первый этап охватил 6470 участников Рейнского исследования в Бонне, после чего выводы проверили на данных ещё 1034 человек из исследования EPIC-Potsdam, которое проводит Немецкий институт питания Потсдам-Ребрюкке (DIfE). Вместо того чтобы опираться только на календарный возраст, исследователи искали в крови молекулярные признаки старения и измеряли метилирование ДНК — химические модификации, регулирующие активность генов и работу клеток.
Затем специалисты оценили, насколько точно каждый участник следовал каждой из 10 диет, сравнив данные о потреблении продуктов с рекомендациями и выставив баллы. Поскольку рационы делают акцент на разных продуктах и целях, один и тот же человек мог получить высокий балл по одной схеме питания и низкий по другой. Тем не менее общая картина оказалась устойчивой: более точное следование любой из 10 диет было связано с замедлением биологического старения, хотя сила связи у разных схем различалась.
Отдельный неожиданный результат касался курильщиков: у них связь между здоровым питанием и более медленным старением оказалась сильнее, чем у некурящих, хотя в целом курильщики питались не здоровее. Учёные пока не установили, какие биологические процессы это объясняют; одно из предположений — большой вред от курения оставляет больше пространства для измеримого улучшения при здоровом рационе. Кроме того, более 70% затронутых биологических путей оказались общими для всех 10 диет: они связаны со структурой клеток, сигналами между клетками и обменом веществ, то есть с процессами, важными для старения и хронических болезней.