Профессор Габриэле Берг из Грацкого технического университета в Австрии рассказала о том, как правильно есть яблоки, чтобы получить максимум пользы для организма.
По результатам исследования, проведенного учеными, выяснилось, что среднее яблоко содержит около 100 миллионов бактериальных клеток. При этом наибольшая концентрация полезных бактерий находится в сердцевине фрукта.
Профессор Берг рекомендует съедать яблоко целиком, включая семечки и стебелек. Именно в этих частях содержится больше всего полезных бактериальных клеток, а также дополнительная порция клетчатки и флавоноидов. После сердцевины и стебля по количеству полезных веществ идут мякоть и кожура.
Вопреки распространенному мнению, кожура яблока не содержит так много витаминов и минералов, как принято считать. Однако ученые все равно рекомендуют есть фрукты и овощи целиком.
Что касается опасений по поводу содержания амигдалина в яблочных косточках, эксперты заверяют, что одно яблоко в день не способно нанести вред здоровью. Чтобы получить отравление, нужно съесть десятки плодов за раз.
Диетологи советуют употреблять 2-3 яблока в день. Эти фрукты богаты антиоксидантами, помогают снижать уровень "плохого" холестерина, укрепляют сосуды, улучшают работу щитовидной железы и способствуют снижению веса.
Таким образом, чтобы получить максимум пользы от яблок, их следует есть целиком, не выбрасывая сердцевину и стебелек.
По материалам doctorpiter.ru