Клюквенный сок способен замедлять повторное размножение бактерий зубного налета и уменьшать образование кислот, разрушающих эмаль. Об этом сообщила стоматолог и челюстно-лицевой хирург Ирина Воронихина. При этом напиток не заменяет регулярную чистку зубов и использование ополаскивателей.
Как рассказала специалист в комментарии «Известиям», действие клюквы связано с проантоцианидинами. Эти полифенольные соединения мешают бактериям прикрепляться к поверхности зубов.
Воронихина пояснила, что проантоцианидины также препятствуют формированию налета. Кроме того, они снижают выработку кислот, которые повреждают зубную эмаль. Речь идет о подавлении факторов, усиливающих вредное воздействие бактерий, а не об уничтожении уже образовавшегося налета.
Положительный эффект не распространяется на сладкие клюквенные напитки с добавленным сахаром. По словам стоматолога, сахар становится источником питания для бактерий, вызывающих кариес.
Из-за этого добавленный сахар может свести пользу проантоцианидинов к минимуму. Поэтому клюквенный сок нельзя рассматривать как самостоятельное средство для ухода за зубами. Основными способами профилактики остаются чистка зубов и применение ополаскивателей.