С 1 ноября 2026 года в России начинает применяться новый национальный стандарт для растворимых кофейных напитков. Документ заменяет прежние требования, действовавшие с 1990-х годов, и уточняет, какие продукты могут относиться к этой категории. Применение ГОСТа остаётся добровольным, поэтому само его введение не означает запрета продажи всех напитков, изготовленных по другим техническим условиям.
Что предусмотрено новыми правилами
Основная задача стандарта — разграничить растворимый кофе и кофейные напитки с добавлением растительных компонентов. В составе кофейного напитка допускаются экстракты цикория, злаков и другие ингредиенты. Это важно учитывать покупателям, которые ищут продукт именно из кофейных зёрен.
Согласно разъяснению, приводимому «Коммерсантом», растворимый кофе, соответствующий стандарту, должен быть изготовлен из экстракта обжаренных кофейных зёрен. Для него предусмотрены требования к растворению: не более 30 секунд в горячей воде и не более трёх минут в холодной.
Кого затронут изменения
Кофейный напиток может отличаться по вкусу, цвету и содержанию кофеина в зависимости от рецептуры. Поэтому сравнивать такие продукты следует прежде всего по наименованию и перечню ингредиентов на упаковке. Наличие цикория или злаков само по себе не делает продукт небезопасным.
Стандарты определяют требования к качественным характеристикам и терминологии, но обязательные правила безопасности пищевой продукции действуют независимо от того, заявляет ли производитель соответствие добровольному ГОСТу.
Что важно учитывать
Для покупателей новые правила не требуют каких-либо действий. Продавцы не обязаны автоматически менять цену продукта с 1 ноября. Внимание к составу и названию напитка остаётся главным способом понять, какой товар находится в упаковке.
Новость касается именно нового стандарта растворимых кофейных напитков. Не следует считать её сообщением о запрете обычного растворимого кофе или о введении нового налога на напитки.