Диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова, занимающая должность исполнительного директора АНО НИЦ «Здоровое питание», поделилась информацией о том, как можно уменьшить вероятность возникновения сахарного диабета. В своем комментарии она опиралась на результаты американских исследований, проведенных в 2023 году.
Согласно этим исследованиям, была обнаружена четкая взаимосвязь между потреблением красного мяса и развитием сахарного диабета. Анализ данных, собранных у 216 тысяч участников на протяжении 36 лет, показал, что у 22 тысяч человек был диагностирован сахарный диабет. Примечательно, что у тех, кто регулярно употреблял красное мясо, риск развития этого заболевания был на 62% выше.
Дианова отметила, что замена даже одной порции мяса на растительные источники белка, такие как орехи и бобовые, может снизить риск развития сахарного диабета на 30%. Это открытие подчеркивает важность выбора правильных источников белка в рационе.
Специалист объяснила, что красное мясо содержит насыщенные жиры, гемовое железо и химические консерванты, которые могут вызывать воспаление и окислительный стресс в организме. Эти процессы связаны не только с развитием сахарного диабета, но и с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и колоректального рака.
Кроме того, Дианова подчеркнула, что употребление красного мяса может привести к накоплению висцерального жира, ожирению и инсулинорезистентности, что в свою очередь увеличивает риск развития сахарного диабета. Таким образом, ограничение потребления красного мяса и замена его на более здоровые альтернативы может стать эффективной стратегией профилактики этого заболевания, сообщает РИА Новости.