Врач-реабилитолог Сергей Агапкин и диетолог Михаил Гинзбург в эфире телепередачи «О самом главном» на телеканале «Россия 1» развеяли популярный миф о влиянии каш на уровень глюкозы в крови.
Агапкин отметил, что ячневая каша способствует регулированию уровня глюкозы в крови. По его словам, это может удивить многих, так как распространено мнение, что все каши, содержащие углеводы, негативно влияют на уровень глюкозы.
Гинзбург пояснил, что не все каши повышают уровень сахара в крови. Он уточнил, что такой эффект оказывают только каши с высоким гликемическим индексом — рисовая и манная. Диетолог отнес крупы для этих каш к быстрым углеводам, а остальные — к медленным.
Таким образом, специалисты опровергли распространенное мнение о том, что все каши одинаково влияют на уровень глюкозы. Они подчеркнули, что разные виды каш по-разному воздействуют на организм в зависимости от гликемического индекса входящих в них круп.