За последний год в России значительно увеличилось количество питейных заведений. По данным сервиса «Яндекс Карты», в октябре 2024 года число баров, пабов и рюмочных по всей стране выросло на 23% по сравнению с прошлым годом и достигло 9,2 тысяч заведений, сообщает «Коммерсантъ«.
Основной причиной такого роста стало открытие новых рюмочных и развитие заведений, специализирующихся на локальном алкоголе. Эксперты отмечают, что из-за повышения цен на импортные напитки интерес потребителей сместился в сторону более доступных настоек.
Предпринимателям стало выгоднее открывать бары и рюмочные, чем классические заведения общепита. Это связано с более высокой маржинальностью и меньшей потребностью в персонале. Средний чек в таких заведениях также выше.
Наблюдается переориентация посетителей ночных клубов на бары и рюмочные. При этом число ночных клубов сокращается.
Однако эксперты прогнозируют, что в будущем темпы открытия новых баров и рюмочных могут снизиться из-за нехватки свободных помещений, особенно в центре крупных городов. Растет интерес рестораторов к открытию заведений в новостройках и крупных жилых комплексах.
В целом посещаемость заведений общепита в 2024 году увеличилась. За первые 9 месяцев число чеков в ресторанах и барах по всей России выросло на 9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.