Врач-терапевт клиники «МЕДСИ» на Марата Артём Батраков рассказал о правильном употреблении яиц для людей, которые следят за уровнем холестерина в организме, сообщает Доктор Питер.
Сердечно-сосудистая система играет ключевую роль в обеспечении жизнедеятельности организма. Через нее все органы и ткани получают необходимые питательные вещества и кислород. При нарушении работы этой системы ухудшается общее состояние организма, замедляется обмен веществ и снижается продолжительность жизни.
Особое внимание стоит уделить атеросклерозу - заболеванию, при котором на стенках сосудов формируются холестериновые бляшки. Их появление связано с несколькими факторами, включая повышенное содержание липидов в крови. Жиры, как насыщенные, так и ненасыщенные, необходимы организму для нормального функционирования. Они являются источником энергии, участвуют в формировании клеточных мембран и синтезе гормонов.
Специалист подчеркивает важность сбалансированного потребления жиров. Избыточное употребление жирной пищи и углеводов нарушает естественный баланс питательных веществ, что приводит к образованию атеросклеротических бляшек, развитию гипертонии и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Для снижения уровня холестерина врач рекомендует ограничить употребление жирного мяса, включая свинину, говядину, баранину и птицу с кожей. Предпочтение следует отдавать нежирным сортам мяса, таким как курица без кожи, индейка и крольчатина, где содержание жира не превышает 10%.
Батраков советует уменьшить потребление быстрых углеводов, включая сладости и хлебобулочные изделия, поскольку их избыток преобразуется в жиры. Также рекомендуется ограничить использование сливочного масла, майонеза и яиц. В желтке одного яйца содержится около 210 мг холестерина.
Специалист предлагает простой способ употребления яиц для тех, кто контролирует уровень холестерина: при приготовлении двух яиц один желток можно не использовать. Важно включать в рацион больше овощей, фруктов, круп, рыбы и морепродуктов.
Особое внимание следует обратить на способ приготовления пищи. Рекомендуется отдавать предпочтение отварным, приготовленным на пару или запеченным блюдам. Следует избегать жареной пищи, особенно во фритюре, так как она содержит трансжиры, которые способствуют повышению уровня "плохого" холестерина.