Важные темы

Как солить скумбрию в домашних условиях рецепт с фото. Подробные данные.

29-10-2017, 12:40


Рыбные продукты в обязательном порядке должны быть в рационе каждого человека, ведь именно в них содержатся уникальные и незаменимые для организма полезные вещества и витамины. У каждого свои предпочтения касательно рыбных сортов, и основная причина, почему многие не любят этот продукт – это наличие большого количества костей. Но существуют сорта, у которых этот «недостаток» практически незаметен, так как косточек мало и они крупные. А если добавить еще и невероятный вкус и аппетитный аромат в любом готовом виде, то такое блюдо уж точно придется многим по вкусу. Такая идеальная рыбка существует и это скумбрия. Есть немало способов ее приготовления, но сейчас предлагаем узнать, как правильно засолить ее дома.

Я сама ни разу скумбрию не солила, вот и воспользуюсь одним из твоих рецептов. Спасибо!
Рыбу во всех видах обожаю! Сейчас, прочитав статью, поняла, что давно уже не ела рыбки… надо исправить!

Далее необходимо приготовить рассол для мокрого посола. В холодную воду насыпьте соль, доведите до кипения и прокипятите 2 минуты. Затем снимите с огня и охладите при комнатной температуре. Остывший рассол процедите.

Мне кажется, простота рецепта вас сильно удивила. Сделанное своими руками угощение, ничем не уступает магазинному продукту, а в некоторых аспектах даст большую фору. В качестве первого блюда можно сделать борщ, на второе пойдет рыба с картошечкой, а на десерт домашний йогурт или варенье из айвы. Превосходное меню для семейного обеда, не так ли?

Засолить скумбрию можно и иным популярным способом – малосольным. При этом скумбрия будет лишь с легким привкусом соли. Для этого потребуется 1 литр воды, 4-5 столовых ложки соли и 2 столовых ложки сахара, пару зубчиков чеснока, специи: щепотка кориандра, черного перца, лавровый лист. Рассол готовится, как и предыдущий. Доводится до кипения, охлаждается, заливается в тару со скумбрией. Через два или три дня скумбрию можно подавать к столу.


Как засолить скумбрию в домашних условиях
Взял я две целые скумбрии, две столовые ложки соли и чайную ложку сахара, черный перец и лавровый лист для маринада. Под картошечку очеень вкусно.
Приятного аппетита.
Группа Вконтакте видео канала Сан Саныча —
Мужик готовит! Друзья вступайте в группу с фото и видео про классные и вкусные блюда, готовим вместе и обсуждаем!
— группа владельцев Форд Фокус 3
Рыбалка в Тюмени и тюменской области
— вступайте в группу если любите ходить в лес по грибы и ягоды.
подписывайтесь все кто любят рыбалку и проводить время на природе.
Шашлык в ВК — любители жарить и кушать шашлык, приглашаем в группу.
Свежие фото с рыбалки:

Готовила я с чайной заваркой и луковой шелухой не понравилась рыба. Брала скумбрию, чая положила вместо 2 ст. л 1 ложку. Она у меня за 2 суток засолилась, но вот этот привкус черного чая и луковой шелухи в скумбрии мне не понравился.


Как солить скумбрию в домашних условиях рецепт с фото. Подробные данные.

Самый трудоемкий момент в процессе засолки скумбрии – разделывание рыбы. Голову, хвост и плавники срезают, затем вдоль брюшка делают надрез и удаляют внутренности. Тушку как следует промывают в проточной воде и обсушивают бумажным полотенцем. Некоторые предпочитают заливать маринадом целую рыбу, но если необходимо засолить скумбрию быстро, тушку лучше разрезать на порционные куски.

Эта рыба очень хорошо усваивается нашим организмом, так как содержит в себе очень большое количество полезных микроэлементов. Кроме того, скумбрия считается самым лучшим источником белка среди всех видов рыб. Чтобы восполнить суточную норму белка, необходимо употребить всего 200 граммов скумбрии! Этот вид рыб содержит жирные кислоты, которые усваиваются нашим организмом и помогают предотвратить некоторые виды сердечнососудистых заболеваний, а также улучшают процесс кроветворения.

Слишком соленую рыбу любят не все. По данному рецепту можно приготовить нежную слабосоленую скумбрию всего за два часа. Подавайте рыбу с картофелем или предложите ее гостям в качестве закуски. Рецепт малосольной скумбрии на скорую руку обязательно стоит взять на заметку тем, кому не хочется ждать несколько суток, пока рыба выдерживается в маринаде.

Соленая скумбрия общие принципы приготовления. Подробные данные.

При покупке замороженной рыбы принципы остаются теми же, вот только отдельно стоит обратить внимание на лед – он не должен иметь множество наплывов и трещин, желтую окраску, так как это свидетельствует о том, что замораживался продукт не один раз. Самый лучший вариант – попросить у продавца документы, свидетельствующие о дате вылова.

Теги:
Общество

RStandart

Использование любых материалов, размещенных на сайте RStandart.com, разрешается при условии активной ссылки на сайт. Cсылка должна быть открыта для поисковых систем

Администрация сайта не несет ответственности за комментарии пользователей к информации, которая является интеллектуальной собственностью сайта. Часть новостей размещается пользователями самостоятельно и администрация сайта не имеет возможности проверить их достоверность.

Регистрация