Врач-диетолог, гастроэнтеролог первой категории и психолог пищевого поведения Нурия Дианова назвала сливочное масло самым опасным молочным продуктом для здоровья, сообщает Москва 24.
Специалист объяснила, что в сливочном масле содержится значительная концентрация природных трансжиров — от 2 до 7%. Эти вещества способствуют развитию атеросклероза, нарушают регуляцию давления и могут привести к гипертонии из-за повреждения эндотелия — внутренней оболочки сосудов.
В качестве более здоровой альтернативы эксперт рекомендует использовать спреды (мягкий маргарин), в которых содержание трансжиров не превышает 2%. Их пониженное содержание обусловлено добавлением в состав растительных масел. Оптимальная суточная норма потребления спреда составляет 10-15 граммов.
Диетолог предложила включать спред в состав сбалансированного завтрака, намазывая его на цельнозерновой хлеб в дополнение к омлету с овощами, обеспечивающему организм белками и клетчаткой.