Российские потребители могут столкнуться с существенным повышением стоимости хлебобулочных изделий в начале весны текущего года. Крупные производители хлеба направили уведомления торговым сетям о планируемом увеличении отпускных цен. Согласно полученной информации, рост цен может достичь 10-12 процентов начиная с первого марта.
Представители хлебопекарной отрасли объясняют необходимость повышения цен несколькими факторами. В первую очередь, это связано с увеличением расходов на логистику, как складскую, так и транспортную. Кроме того, производители отмечают возросшую налоговую нагрузку и значительное удорожание сырья, необходимого для производства хлебобулочных изделий.
Торговые сети в настоящее время внимательно изучают полученные уведомления от производителей. По информации от председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игоря Караваева, ритейлеры уже применяют меры по сдерживанию цен. С начала 2025 года средняя наценка на наиболее доступные виды пшеничного хлеба в крупных торговых сетях составила 5-7 процентов.
Для минимизации влияния роста цен на потребителей торговые сети планируют использовать различные механизмы. В частности, предполагается постепенное повышение стоимости продукции, сдерживание наценок на социально значимые виды хлеба, а также проведение совместных промоакций с производителями, сообщает "Ведомости".