Исследователи из Университета штата Алабама провели эксперименты для изучения популярного мифа о продуктах с "отрицательной калорийностью". В рамках эксперимента, бородатые агамы (вид ящериц) были использованы для тестирования этой концепции.
Эксперименты показали, что при питании сельдереем, содержащим относительно мало калорий, ящерицы тратили на переваривание этой пищи 33% калорий, полученных из нее. Однако, около 43% калорий выводились из организма естественным путем, и только 24% оставались в организме.
После моделирования подобного процесса для человеческого организма, ученые пришли к выводу, что при употреблении продуктов с так называемой "отрицательной калорийностью", на их переваривание расходуется 25% энергии. При этом от 19 до 50% калорий, полученных из таких продуктов, удерживаются в организме.
Таким образом, исследование опровергло миф о том, что употребление определенных продуктов может привести к потере веса за счет их "отрицательной калорийности".