Ученые подтвердили, что пища, содержащая полифенолы, играет важную роль в защите от болезней сердца и мозга, особенно у людей старшего возраста. Полифенолы, найденные в растительной пище, помогают регулировать микробиом кишечника и защищают от рака и воспалений.
Исследования последних лет выявили более восьми тысяч полифенолов, которые делятся на флавоноиды и нефлавоноиды. Эти соединения борются с свободными радикалами, устраняя их вредное воздействие. Важно отметить, что большинство полифенолов не расщепляется в тонком кишечнике, а скапливается в толстом, где они становятся пищей для кишечных бактерий.
Продукты, богатые полифенолами, включают цельнозерновые продукты, лук, гранат, куркуму, вишню, сливы, темную зелень, такую как шпинат и капусту, орехи, злаки, а также напитки, такие как кофе, какао и чай, особенно зеленый. Диетологи советуют сочетать продукты, богатые полифенолами и белками, для усиления противовоспалительного эффекта.
Исследования показали, что полифенолы улучшают когнитивные способности и сон, а также могут оказывать положительное воздействие на лечение диабета II типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако важно помнить, что лучше потреблять полифенолы в виде натуральных продуктов, а не в чистом виде в больших количествах.
По материалам РИА Новости