Группа китайских ученых провела исследование, чтобы проверить распространенное мнение о том, что повторно кипяченая вода становится вредной для здоровья. Существует миф, что такая вода может становиться «тяжелой» или даже токсичной из-за накопления в ней вредных веществ. Результаты эксперимента показали, что эти опасения не имеют под собой научных оснований.
В ходе исследования, о котором сообщает издание МК в Марий Эл, специалисты взяли 15 литров обычной питьевой воды и прокипятили ее 18 раз. После каждого трехминутного цикла кипячения воду остужали, а затем снова нагревали, отбирая образцы для анализа. Основное внимание уделялось концентрации различных химических элементов, включая магний, цинк, железо, а также потенциально опасные соединения, такие как ртуть.
Результаты анализа всех 19 образцов, включая исходную воду, оказались однозначными. Ученые установили, что концентрация всех исследованных веществ оставалась в пределах допустимых норм, установленных стандартами для питьевой воды. Кроме того, такие показатели, как цвет, запах и вкус, также не претерпели критических изменений даже после многократного нагревания.
На основании полученных данных был сделан вывод, что многократное кипячение не делает воду опасной для употребления. Она остается безопасной для питья, и страхи, связанные с ее предполагаемой токсичностью, являются необоснованными. Таким образом, бытовой миф о «вредной» повторно кипяченой воде был опровергнут научным путем.