Определить подделку меда можно по нескольким признакам, таким как мутная текстура, расслоение, а также наличие необычных запахов и привкусов. Кроме того, отсутствие необходимых документов также указывает на фальсификат. Эти отличия между настоящим и поддельным медом обозначила организация Роскачество, сообщает РИА Новости.
Специалисты пояснили, что натуральный мед может быть как жидким, так и густым. В то время как фальсификат часто имеет мутный вид или расслоение, а также может содержать осадок. Аромат настоящего меда легкий и приятный, характерный для конкретного сорта, тогда как у подделок могут быть посторонние запахи.
Вкус меда в основном сладкий, но в зависимости от сорта может присутствовать легкая горечь. В отличие от этого, фальсификат может иметь привкусы, которые не свойственны меду, например, карамельный или кислый.
Качество натурального меда должно подтверждаться документами, такими как ветеринарное свидетельство. В связи с этим Роскачество рекомендует приобретать мед только у надежных производителей и в проверенных местах.
Обращение к российскому Знаку качества на упаковке продуктов становится важным аспектом, так как эта маркировка подтверждает соответствие товара установленным стандартам безопасности.
В Роскачестве напомнили, что в 2024 году были приняты изменения в федеральный закон о пчеловодстве. Эти изменения определяют, что мед должен соответствовать классификатору продукции, техническим регламентам и стандартам. Если в меде обнаружатся ингредиенты, которые не характерны для него, такой продукт будет считаться фальсифицированным.