Эндокринолог Зухра Павлова в интервью радио Sputnik рассказала, что кисломолочные продукты, такие как кефир, ряженка и простокваша, которые многие привыкли употреблять перед сном, могут быть не так полезны, как считалось ранее. Долгое время считалось, что такие продукты полезны для кишечника и имеют низкую калорийность, однако последние исследования показывают обратное.
Павлова объяснила, что благодаря новым данным о гликемическом и инсулиновом индексе кисломолочных продуктов, ученые пересмотрели их влияние на организм. Оказалось, что кефир и подобные продукты имеют высокий инсулиновый индекс, а употребление их вечером может привести к понижению уровня глюкозы в крови во время сна. Это, в свою очередь, заставляет печень ускоренно производить глюкозу.
В результате, по словам Павловой, регулярное употребление кисломолочных продуктов на ночь может увеличивать риск развития диабета и способствовать набору жировой ткани, особенно в условиях, когда ожирение становится все более распространенной проблемой.