Детям рекомендуется включать рыбные блюда в рацион один-два раза в неделю. Об этом президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев рассказал на Восточном экономическом форуме. Как пишет РИА Новости, такие рекомендации предусмотрены Роспотребнадзором для меню школ и детских садов.
Зверев считает, что рыба должна появляться в питании воспитанников детсадов и школьников не реже двух раз в неделю. По его оценке, это поможет увеличить потребление рыбной продукции среди детей. Рекомендации ведомства также предполагают пересмотр подходов к составлению меню в образовательных учреждениях.
При приготовлении пищи для детей поварам советуют не использовать имитированную рыбную продукцию. Предпочтение предлагается отдавать филе и полуфабрикатам, в которых доля рыбы составляет не менее 80%. В рыбных консервах для детского питания не допускаются генетически модифицированные организмы, искусственные красители, ароматизаторы и консерванты.
Содержание соли в такой консервированной продукции не должно быть выше 6%. При перевозке рыбы для детей нельзя допускать даже непродолжительного хранения в помещениях без охлаждения. Кроме того, Зверев предложил точнее выделять детей и пенсионеров как отдельные категории при государственных и муниципальных закупках рыбной продукции, отметив, что подобная практика уже применяется в Приморском крае.
По словам главы ВАРПЭ, в 2014–2021 годах среднее потребление рыбной продукции на человека несколько снижалось. В 2022–2024 годах начался быстрый рост этого показателя. В прошлом году его увеличение замедлилось.