Японские исследователи из Университета Синсю обнаружили, что природное соединение птеростильбен, содержащееся в чернике, винограде и других ягодах, способно влиять на метаболизм жиров в мышечных клетках. Как сообщает Sciencedaily, избыточное накопление липидов внутри скелетных мышц может нарушать их функции и снижать способность организма эффективно использовать глюкозу и жирные кислоты, что со временем приводит к инсулинорезистентности. Ученые искали способы ограничить этот процесс, поскольку он связан с риском возрастных и метаболических заболеваний.
Ключевую роль в регуляции жирового обмена играет белок PPARδ (рецептор, активируемый пролифератором пероксисом дельта), который способствует окислению жирных кислот и препятствует накоплению липидов в клетках. Группа под руководством доцента Такакадзу Митани провела скрининг пищевых фитохимических соединений на культурах мышечных клеток мышей C2C12. В ходе эксперимента выяснилось, что птеростильбен наиболее эффективно снижает внутриклеточное накопление жира, при этом не нарушая нормальный рост и дифференцировку мышечных клеток.
Дальнейшие опыты показали, что соединение не препятствует поступлению жирных кислот в клетки, а стимулирует расщепление уже накопленных липидов. Ученые зафиксировали повышенное выделение глицерина, что свидетельствует о распаде жировых запасов, а также усиление экспрессии генов, отвечающих за окисление жирных кислот. Результаты исследования опубликованы в журнале Food Bioscience.
Механизм действия птеростильбена оказался неожиданным для специалистов. В отличие от многих экспериментальных препаратов, которые напрямую активируют PPARδ, это вещество увеличивает количество самого белка в клетках. Птеростильбен предотвращает разрушение PPARδ через убиквитин-протеасомный путь (систему деградации белков), что позволяет большему количеству рецептора оставаться активным и усиливает работу генов жирового метаболизма.
По словам Митани, полученные данные создают научную основу для разработки функциональных продуктов питания и добавок, нацеленных на снижение жира в мышцах. Однако результаты пока ограничены экспериментами на культурах клеток, и для подтверждения эффективности и безопасности птеростильбена потребуются дополнительные исследования на животных и людях. Тем не менее соединение уже рассматривается как перспективный биоингредиент для пищевой промышленности в контексте борьбы с ожирением, диабетом второго типа и возрастными нарушениями обмена веществ.