Этот простой рецепт позволит вам приготовить вкусные котлеты из свиного фарша с интересным ингредиентом – луковыми крекерами. Этот секретный компонент делает котлеты особенно ароматными.
Для приготовления понадобится 250 г свиного фарша, 60 г лука, 40 г луковых крекеров, 40 мл молока, одно яйцо, а также соль, перец и мускатный орех по вкусу. Для жарки используйте растительное масло.
Начните с подготовки фарша, который должен быть холодным. Если свинина нежирная, добавьте немного сала. Затем мелко нарежьте лук и добавьте его в фарш. Крекеры измельчите и смешайте с фаршем. Влейте холодное молоко, добавьте специи и вбейте яйцо, тщательно вымешивая смесь.
Разделите фарш на 4 части, слепите шарики и сформируйте из них котлеты толщиной около 2 см. Обжаривайте их на сковороде с растительным маслом по 4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и томите еще 4-5 минут.
Для полного прожаривания котлет их можно также поместить на 7 минут в духовку или на 10 минут в пароварку.
Подавайте готовые котлеты с картофельным пюре и солеными огурцами для полноценного обеда.