Блины — кулинарное наследие, перешедшее к нам от древних славян, которые воздавали почести солнцеподобной форме блина в языческие времена. Сегодня, утратив свое религиозное значение, блин остается неотъемлемым атрибутом уютных семейных ужинов и праздничных застолий, особенно когда речь идет о домашнем приготовлении с аппетитной начинкой.
Ингредиенты для непревзойденных мясных блинов:
- Яйца: 3 шт.;
- Соль: ½
- Сахар: 1
- Молоко: 200 м
- Мука: 200 г;
- Кипяток: 100 мл;
- Растительное масло: 3 ст.л.
Начинка для блинов:
- Мясной фарш: 200 г;
- Лук: 1 шт.;
- Растительное масло: 3 ст.л.;
- Соль: ½ ч.л.
Процесс приготовления:
- В миске соедините яйца с солью, сахаром, добавьте молоко и масло, перемешайте до однородности. Всыпьте муку, замешивая густое тесто.
- Добавьте кипяток, еще раз хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут в тепле.
- Обжарьте тонкие блины на сковороде с каплей масла.
- Для начинки обжарьте фарш на сковороде, добавьте мелко нарезанный лук, обжаривая вместе до готовности. Не забудьте посолить.
- На каждый блин выложите начинку, сверните рулетом.
Эти блины прекрасно подаются горячими, но и после хранения в холодильнике легко возвращают свою привлекательность при разогреве.