Русская кухня в Китае должна быть представлена не только ресторанами, но и блюдами уличного формата, заявил Борис Титов. В качестве примера такого стрит-фуда он назвал чебуреки.
По словам сопредседателя Российско-Китайского комитета дружбы, мира и развития, перспективы выхода на китайский рынок обсуждались с рестораторами Аркадием Новиковым, Михаилом Гончаровым и Сергеем Мироновым. Титов сообщил, что их удалось убедить двигаться в Китай со своими идеями.
Как пишет РИА Новости, заявление прозвучало на седьмом Российско-Китайском деловом форуме малого и среднего бизнеса в Москве. Мероприятие проходит в Национальном центре «Россия» 10–11 сентября.
Другим проектом может стать обновление пекинского ресторана «Москва», открытого в 1954 году как часть советского выставочного комплекса. Титов намерен договариваться с мэрией Пекина о совместной работе над заведением.
При модернизации ресторана предлагается сохранить и усилить русский характер его кухни. По оценке Титова, сейчас представленные в Китае блюда отражают преимущественно местное понимание русской гастрономии.