У мужчин с неметастатическим раком простаты замена животных жиров растительными может быть связана со снижением риска смерти. Соответствующая научная работа опубликована в JAMA Network Open. В исследовании приняли участие около пяти тысяч пациентов с таким диагнозом.
Наблюдение за участниками велось в среднем 12,8 года. Специалисты анализировали, каким образом объем и разновидность жиров в рационе влияют на продолжительность жизни после выявления заболевания. Оценивалась связь между пищевыми привычками и риском летального исхода.
Выяснилось, что при большем употреблении насыщенных жиров вероятность смерти от любых причин возрастала. В группе с максимальным их потреблением этот показатель был на 24% выше, чем у тех, кто получал такие жиры в минимальных количествах. Кроме того, высокое содержание насыщенных жиров в рационе ассоциировалось с увеличенным риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
Обратная закономерность наблюдалась при замене животных жиров растительными. Если 10% калорий из животных жиров замещались растительными, риск смерти от всех причин снижался примерно на 16%. Замена 5% калорий из насыщенных жиров мононенасыщенными сопровождалась уменьшением риска приблизительно на 20%.
Связи между количеством потребляемых жиров и вероятностью умереть непосредственно от рака простаты исследователи не выявили. Это означает, что полученные данные не подтверждают способность растительных жиров снижать риск смерти именно от данного онкологического заболевания.
В качестве источников растительных жиров авторы работы предлагают использовать оливковое масло, орехи, семена и авокадо. Эти продукты могут заменить пищу с высоким содержанием животных и насыщенных жиров.