В интервью радио Sputnik врач-диетолог Римма Мойсенко поделилась информацией о вреде разогрева продуктов с жирами в микроволновой печи.
Она объяснила, что процесс разогрева с помощью микроволн может изменять химический состав жиров, превращая их в трансжиры, которые вредны для здоровья. К таким продуктам относятся, например, молоко и детское питание. Особенно это касается фастфуда, где уже содержатся трансжиры, которые при разогреве могут становиться токсичными.
Мойсенко рекомендует использовать для разогрева продуктов с жирами альтернативные методы, такие как газовая или электрическая плита, а для детского питания — специальные подогреватели. Она также отметила, что первичный разогрев охлажденных продуктов в микроволновке не представляет опасности, но повторный разогрев может быть вредным для любого вида питания, включая воду, поскольку в этом случае разрушаются молекулы жиров, белков, углеводов и других нутриентов, что приводит к утрате пищевой ценности продукта.