Группа исследователей из Университета королевы Марии в Лондоне выявила, что отказ от еды начинает приносить пользу здоровью человека на третий день. Данные их работы были опубликованы в научном журнале Nature.
В ходе эксперимента с участием 12 здоровых добровольцев, которые в течение недели питались исключительно водой, исследователи наблюдали за изменениями в организме на молекулярном уровне. Они обнаружили, что благотворное влияние голодания на организм проявляется именно на третий день. Это подтверждается изменениями в белковом составе органов и тканей участников.
Длительный отказ от пищи, как показали результаты, способствует не только снижению веса, но и улучшению обмена веществ, а также положительно влияет на работу ряда внутренних органов, включая печень и поджелудочную железу.
Исследование также выявило, что увеличение уровня некоторых белков влияет на головной мозг, способствуя формированию новых нейронов в гиппокампе. Это, в свою очередь, способствует улучшению когнитивных функций.