Национальный союз хлебопечения направил в Федеральную антимонопольную службу обращение с просьбой изучить динамику закупочных цен на масложировую продукцию. О подаче документа в надзорное ведомство стало известно из публикации «Коммерсанта». Поводом для жалобы стал заметный рост стоимости сырья для производителей хлебобулочных изделий.
По данным союза, в августе некоторые виды маргарина подорожали для предприятий на 15–20 процентов. В сентябре хлебопеки ждут ускорения роста до 30 процентов относительно июльского уровня. Для заменителей молочного жира (ЗМЖ) прогнозируется подорожание на 60 процентов.
Специалисты связывают ситуацию с резким уменьшением поставок пальмового масла из Индонезии и Малайзии. Ключевой российский терминал по перевалке этой продукции в порту Тамань был выведен из строя после атаки беспилотников 30 июля. Это вызвало нехватку сырья и сокращение запасов кондитерских жиров.
Как указывают в OleoScope, еще до этих событий за семь месяцев текущего года импорт пальмового масла в Россию снизился на 22,2 процента, а пальмоядрового — на 25,7 процента. Такая тенденция проявилась на фоне общего удорожания пальмового масла на мировом рынке.
Исполнительный директор НСХ Александр Дубровский пояснил, что от маргарина зависит себестоимость булочек, плетенок, песочных полуфабрикатов и кексов. Наиболее уязвимой категорией он назвал круассаны, слойки и датскую выпечку, то есть изделия из слоеного теста.
В Масложировом союзе не исключают, что маргарин продолжит дорожать из-за ослабления рубля. В ГК «Эфко» отмечают, что до восстановления работы портов Азово-Черноморского бассейна цены сохранятся на повышенном уровне.