В августе 2026 года средняя розничная цена охлажденных и замороженных кур в России достигла 263,6 рубля за килограмм. По данным «Коммерсанта» со ссылкой на Росстат, за год продукт подорожал на 15,8%, показав наиболее заметный рост среди мясных товаров.
Темпы повышения стоимости курятины ускорились в течение лета. В июне годовой прирост составлял 5%, а в июле достиг 13,4%. Индейка в августе подорожала на 15,1% по сравнению с тем же месяцем прошлого года, до 645 рублей за килограмм.
Увеличение цен в магазинах происходит на фоне роста оптовых расценок. В период с 14 по 20 сентября закупочная стоимость тушки бройлера в среднем составила 225 рублей за килограмм, что на 18% выше показателя годичной давности.
За тот же период филе и бедра подорожали в оптовом сегменте на 28% в годовом выражении. Стоимость окорочков увеличилась на 20%.
В Минсельхозе связали изменение оптовых цен с себестоимостью производства и рыночной ситуацией. В ведомстве сообщили, что сейчас цены корректируются с учетом накопившегося роста производственных затрат.
Представители министерства также отметили, что на протяжении длительного времени мясо птицы продавалось по относительно низкой стоимости.