ВЛАДИВОСТОК, 26 сентября. В начале осени для поддержки иммунитета рекомендуется включать в рацион тыкву, яблоки, жирную рыбу, бурый рис и свежую зелень. Об этом РИА Новости рассказала главный внештатный диетолог Минздрава Приморья, доцент Института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова. По её словам, осеннее питание также должно помогать организму подготовиться к зиме.
Сокращение светового дня, похолодание и уменьшение физической активности могут влиять на настроение и усиливать аппетит. Специалист назвала такую реакцию организма нормальной. В сентябре, по её словам, особое внимание стоит уделять продуктам, поддерживающим работу центральной нервной системы.
Тыква, кабачки, морковь и свёкла обеспечивают организм клетчаткой, бета-каротином и калием. Яблоки, сливы, виноград и облепиха содержат полифенолы, антоцианы и витамин C. Как отметила Ямилова, клетчатка необходима для нормальной работы кишечника, где сосредоточена значительная часть иммунных клеток.
Бета-каротин, полифенолы и антоцианы относятся к антиоксидантам и помогают снижать риск воспалительных процессов. Витамин C способствует выработке белых кровяных клеток, участвующих в защите от вирусов и бактерий. Источниками витамина D специалист назвала жирную рыбу, яичные желтки и грибы.
Вместо белого риса диетолог рекомендовала выбирать бурый, а также есть цельнозерновой хлеб, листовую зелень и овощи. Эти продукты содержат пищевые волокна и полифенолы, необходимые для поддержания здоровой микрофлоры. Рацион, по словам специалиста, должен оставаться разнообразным.
Мясо, птица, рыба и сыры снабжают организм белком, триптофаном и тирозином. Из этих веществ образуются серотонин и дофамин, которые участвуют в поддержании хорошего настроения, добавила Ямилова.