Избыточное употребление соли может привести к тяжелой форме жировой болезни печени даже у людей без лишнего веса. Исследователи установили, что большое количество натрия нарушает переработку жиров и провоцирует воспалительные процессы в органе. Результаты работы опубликованы в журнале Molecular Metabolism (метаболизм на молекулярном уровне).
Ученые изучали метаболически ассоциированный стеатогепатит, или MASH, — разновидность жировой болезни печени, при которой развиваются воспаление и фиброз. Чаще всего это заболевание связывают с ожирением. Однако оно также может возникать у людей с нормальной массой тела.
Для эксперимента специалисты использовали мышей без ожирения и сформировали у них модель заболевания. Животных перевели на рацион с повышенным содержанием соли. Такой режим питания изменил работу печени: в ней активнее расщеплялись жиры, а иммунные клетки запускали воспалительную реакцию.
У подопытных животных появились выраженные воспаление и фиброз печени. При этом жировые отложения оставались относительно небольшими, а признаков ожирения не было. Исследователи считают, что выявленный механизм отличается от развития MASH у людей с избыточной массой тела.
Полученные данные помогают объяснить появление тяжелой жировой болезни печени у худых людей. По мере прогрессирования MASH может вызвать цирроз, недостаточность печени и онкологическое заболевание этого органа.