Исследование, опубликованное в журнале Obesity, показало, что ограничение времени приёма пищи способствует умеренной потере веса у взрослых с ожирением и преддиабетом или с диабетом второго типа, контролируемым диетой. Об этом сообщает Университет Джонса Хопкинса. Ограничение времени приёма пищи представляет собой разновидность интервального голодания, при которой есть разрешено только в течение постоянного ежедневного окна продолжительностью от 8 до 10 часов.
Работа продолжает серию исследований под руководством Дейзи Дуан, доцента медицины Медицинской школы Джонса Хопкинса и основного автора статьи. Учёные изучали, как ограничение времени приёма пищи без сокращения калорий влияет на вес тела и другие функции организма. По словам Дуан, в предыдущих работах ограничение времени приёма пищи рассматривалось на фоне намеренного или непреднамеренного уменьшения калорийности рациона. Новое исследование было сосредоточено на том, изменяет ли ограничение времени приёмов пищи при сохранении стабильной калорийности другие факторы, связанные с ожирением, — пищевое поведение, воспаление и гормоны аппетита.
В США более 100 миллионов взрослых страдают ожирением и 115 миллионов — преддиабетом, что повышает риск кардиометаболических осложнений, включая гипертонию, инфаркт и инсульт; ожидается рост этих показателей. Интервальное голодание, то есть структурированные схемы чередования голода и приёмов пищи, при которых меняется время еды, а не сокращаются калории или исключаются отдельные продукты, в целом связывают со снижением веса и возможной пользой для людей с этими состояниями. Команда Дуан изучала, обусловлена ли польза таких схем только потерей веса или в процесс вовлечены и другие биологические механизмы.
В 12-недельном исследовании приняли участие взрослые в возрасте от 18 до 69 лет с ожирением и преддиабетом или диабетом второго типа, контролируемым диетой; большинство участников были женщинами (92%) и представителями чернокожего населения (92%). Их случайным образом распределили в две группы: одна придерживалась 10-часового окна приёма пищи (19 человек), другая — обычного 16-часового режима питания (20 человек). Все участники получали одинаковую адаптированную диету DASH, ориентированную на здоровье сердца и предполагающую ограничение красного мяса, жирной пищи, сахара и соли, а калорийность рациона каждому подбирали индивидуально для поддержания исходного веса. Все блюда готовили и предоставляли сотрудники клинического исследовательского подразделения Johns Hopkins ProHealth в Балтиморе под контролем диетологов.
До и после исследования участники сдавали кровь натощак для измерения маркеров воспаления и уровня гормонов аппетита, а также заполняли опросник Three-Factor Eating Questionnaire, отражающий отношение человека к еде. По завершении работы умеренное снижение веса наблюдалось в обеих группах: медианное значение составило 2,7% при ограничении времени приёма пищи и 2,5% при обычном режиме. Участники обеих групп сообщили о более сдержанном отношении к еде, меньшей склонности есть при стрессе и в целом более низкой восприимчивости к голоду. При этом показатели гормонов аппетита (грелина и лептина) и маркеров воспаления (С-реактивного белка, кортизола и sRAGE) между группами не различались.
«Мы увидели, что люди, соблюдавшие 10-часовой график приёма пищи, потеряли вес и положительно изменили пищевые привычки без ограничения калорий, — говорит Дуан. — Но мы не выявили каких-либо уникальных общеорганизменных преимуществ для здоровья, связанных с этой диетической стратегией, помимо этого». В дальнейшем исследователи планируют изучить, как ограничение времени приёма пищи влияет на поддержание достигнутого снижения веса у людей, которые уже успешно похудели с помощью других методов, например агонистов рецепторов GLP-1. Помимо Дуан, авторами работы выступили Сьюзан Карнелл, Скотт Дж. Пилла, Стефани Т. Чунг, Джин М. Кларк и Ниса М. Марутур. Исследование поддержали Национальные институты здравоохранения и Американская кардиологическая ассоциация.