Рацион, объединяющий принципы средиземноморской диеты и питания, направленного на снижение артериального давления, способен замедлить часть структурных изменений, происходящих при старении мозга. Об этом свидетельствуют результаты исследования, опубликованные в онлайн-версии Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry. Учёные связали более строгое соблюдение диеты MIND с меньшей потерей мозговой ткани с течением времени.
Речь идёт о диете MIND (Mediterranean-Dietary Approaches to Stop Hypertension Diet Intervention for Neurodegenerative Delay — средиземноморский подход к питанию для борьбы с гипертонией с целью отсрочки нейродегенерации). Такой рацион делает акцент на листовой зелени, других овощах, ягодах, орехах, цельных злаках, рыбе, бобовых, оливковом масле и птице, допуская умеренное потребление вина. При этом рекомендуется ограничивать сливочное масло и маргарин, сыр, красное мясо, выпечку и сладости, а также жареную еду быстрого приготовления. Ранее эту модель питания уже связывали с лучшим состоянием когнитивных функций, однако её влияние на возрастные изменения структуры мозга оставалось менее изученным.
В исследовании приняли участие 1647 человек среднего и старшего возраста (в среднем 60 лет на старте) из когорты потомков Фрамингемского исследования сердца. Участники проходили регулярные медосмотры каждые 4–8 лет, а с 1999 года им также делали МРТ головного мозга каждые 2–6 лет. Питание оценивали с помощью опросников частоты потребления пищи, заполненных в 1991–1995, 1995–1998 и/или 1998–2001 годах. Средний балл приверженности диете MIND составил чуть менее 7 из 15 возможных. Люди из верхней трети по этому показателю чаще были женщинами с высшим образованием, реже курили и страдали ожирением, а также реже имели заболевания, влияющие на здоровье мозга, включая диабет второго типа, гипертонию и сердечно-сосудистые болезни.
За средний период наблюдения в 12 лет МРТ фиксировали ожидаемые возрастные изменения: уменьшение объёма мозга в целом, серого и белого вещества, а также гиппокампа. Одновременно росли объёмы спинномозговой жидкости и желудочков мозга, увеличивалась выраженность гиперинтенсивности белого вещества. Однако у людей с более высокими баллами по диете MIND потеря серого вещества шла медленнее. Каждые дополнительные 3 балла были связаны с замедлением потери серого вещества на 0,279 см³ в год, что, по оценке исследователей, соответствует на 20% меньшему возрастному снижению и отсрочке старения мозга примерно на 2,5 года. Похожая закономерность наблюдалась и с расширением желудочков: каждые 3 балла соответствовали замедлению роста их общего объёма на 0,071 см³ в год — это около 8% меньшей потери ткани и примерно год отсрочки старения мозга.
Некоторые продукты, судя по результатам, вносили более заметный вклад в благоприятные связи. Большее потребление ягод и птицы ассоциировалось с более медленным увеличением объёма желудочков, а птица — ещё и с менее быстрым снижением объёма серого вещества. Напротив, любовь к сладостям была связана с ускоренным расширением желудочков и большей атрофией гиппокампа, а жареная еда быстрого приготовления — с более выраженным уменьшением объёма гиппокампа. Исследователи предполагают, что богатые антиоксидантами продукты из списка MIND, такие как ягоды, и качественные источники белка вроде птицы могут снижать окислительный стресс и защищать нейроны, тогда как жареная фастфуд-еда с вредными жирами способна провоцировать воспаление и повреждение сосудов. Не все результаты оказались ожидаемыми: большее потребление цельных злаков сопровождалось рядом неблагоприятных структурных изменений, а сыр, наоборот, был связан с более медленным снижением объёмов серого вещества и гиппокампа.
Связи оставались устойчивыми при дополнительных анализах и оказались сильнее у пожилых участников, а также у тех, кто больше двигался и не имел лишнего веса. Это позволяет предположить, что диета MIND может быть особенно полезна людям с повышенным риском быстрого старения мозга, а сочетание здорового питания с другими полезными привычками способно снизить риск нейродегенеративных заболеваний. При этом исследование было наблюдательным, поэтому доказать причинно-следственную связь оно не может. Авторы также отмечают, что опросники питания опираются на память участников, а сами данные преимущественно относятся к белым людям, поэтому выводы могут быть не полностью применимы к другим группам. Тем не менее, как заключили исследователи, «эти findings подкрепляют потенциал диеты MIND как полезного для мозга рациона и поддерживают её роль в стратегиях, направленных на замедление нейродегенерации у стареющего населения». Источник: ScienceDaily.