Новый ГОСТ на русскую кухню приняли 11 ноября. В окончательную редакцию стандарта не вошли бутерброды, которые присутствовали в первоначальном проекте документа. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на анализ документов.
В проекте стандарта предусматривались бутерброды с разными начинками. В финальной версии документа этот раздел отсутствует. При этом ГОСТ посвящён технологиям приготовления и рекомендациям по подаче традиционных русских блюд.
Стандарт содержит описание каждого блюда, перечень основных и дополнительных ингредиентов, возможные варианты приготовления и правила подачи. В документе также указаны технологические особенности блюд. ГОСТ предназначен для использования предприятиями индустрии питания, а его перечень планируют регулярно пересматривать и обновлять.