В России активно обсуждается идея внедрения ГОСТа на натуральные продукты питания. Эта мера направлена на защиту потребителей от недобросовестных производителей, которые стремятся снизить цены за счёт ухудшения качества своей продукции.
Особенно остро стоит проблема с колбасными изделиями. При их изготовлении часто используются различные белковые добавки, включая переработанные кости, шкуры и внутренности животных. Вместо того чтобы перерабатывать это сырье в костную муку для птицефабрик, его добавляют в колбасу вместе с ароматизаторами и консервантами.
Колбасные изделия по своей сути являются полуфабрикатами, и даже если они имеют натуральный состав, их рекомендуется употреблять в ограниченных количествах. Переход на производство полностью натуральных продуктов неизбежно приведёт к значительному росту их стоимости.
В настоящее время большинство переработанной пищевой продукции в России производится по техническим условиям (ТУ), а не по ГОСТам. Это позволяет производителям выпускать более дешёвую продукцию для всех категорий населения.
Обязательное внедрение ГОСТов может перекрыть правовые механизмы производства недоброкачественной продукции. При должном контроле со стороны надзорных органов это может привести к улучшению качества и безопасности продуктов питания, что положительно скажется на здоровье населения. Однако остаётся вопрос, смогут ли граждане позволить себе покупку качественной натуральной еды, сообщает ПРАЙМ.