Полифенолы, присутствующие в винограде, могут помогать защищать мозг от возрастных изменений и сохранять когнитивные способности. К такому выводу пришли исследователи Университета Восточной Англии. Результаты их анализа опубликованы в журнале Nutrients.
Ученые рассмотрели работы о воздействии винограда и его полифенолов на мозг. Эти соединения способны снижать воспалительные процессы и окислительный стресс. Кроме того, они могут поддерживать состояние кровеносных сосудов и функционирование нервных клеток.
В одном из исследований участвовали 143 человека от 60 до 80 лет с легкими когнитивными нарушениями. На протяжении шести месяцев они употребляли экстракт винограда и черники либо плацебо. У участников, принимавших экстракт, заметнее повысились скорость обработки информации и способность к обучению.
Другая работа включала 96 пожилых добровольцев, которые в течение 12 недель получали виноградный экстракт. У них улучшились память, внимание, речь и зрительно-пространственные навыки. Первые положительные изменения в некоторых показателях появились уже через две недели.
Предполагается, что действие полифенолов связано с их влиянием на воспаление, кровоснабжение мозга и работу нервных клеток. При этом результаты исследований относятся именно к полифенолам винограда. Они не подтверждают, что употребление вина приносит аналогичную пользу.