Самой полезной может быть любая рыба, которая доступна человеку и соответствует требованиям пищевой безопасности. Искать отдельный «самый полезный» сорт и ограничивать рацион только им необязательно. Об этом консультант по питанию Наталья Лясковская рассказала «Ленте.ру».
По словам специалиста, разные виды рыбы содержат неодинаковый набор ценных питательных веществ, поэтому рацион лучше делать разнообразным. Этот продукт является источником белка, омега-3, кальция, витаминов A, E и D, йода, селена и фосфора. Лясковская рекомендовала есть рыбу два-три раза в неделю.
Хотя бы один из таких приемов пищи, как отметила эксперт, должен включать жирную рыбу. В качестве примеров она назвала сельдь, сардины, лосось, форель и скумбрию. Беременным женщинам специалист посоветовала регулярно употреблять жирную рыбу, выбирая виды с небольшим содержанием ртути.
Из-за возможного присутствия ртути беременным лучше отказаться от мяса большеглазого тунца, акулы, марлина и рыбы-меч. Сырую рыбу не рекомендуют употреблять детям и беременным женщинам. Ограничение связано с риском заражения бактериями и паразитами, в том числе при употреблении суши и роллов.