В июле 2026 года в России насчитывалось 223,8 тыс. заведений общественного питания. По данным «Коммерсанта», за год их число уменьшилось на 7,8%, а отрасль впервые с 2022 года показала сокращение.
Нынешнее снижение оказалось сильнее, чем в период пандемийных ограничений. В 2020 году количество заведений общепита сократилось на 4,8%, а в 2021-м — на 2,6%.
В августе 2026 года в городах-миллионниках работали 97,1 тыс. объектов, что на 1% меньше показателя годичной давности. В Москве за первые шесть месяцев года закрылись 330 заведений с посадочными местами, почти вдвое больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Наиболее заметные потери пришлись на пекарни. В июле в стране работали 15,5 тыс. таких объектов — на 13% меньше, чем годом ранее. Число заведений быстрого питания снизилось на 11,8%, до 33,5 тыс., а точек с кофе навынос — на 10,6%, до 19,1 тыс.
Сокращение бизнеса сопровождается уменьшением потребительских расходов. С 1 по 25 сентября число чеков в кафе снизилось на 5% в годовом выражении, а в заведениях быстрого питания — на 7%.
Дополнительное давление на отрасль оказывают рост затрат на оплату труда и дорогие кредиты. Среди факторов риска также называют неблагоприятный внешний фон.