Ученые изучили, как привычное употребление кофе связано с кишечным микробиомом и реакциями нервной системы у здоровых взрослых. В работе участвовали 62 человека, половина из которых регулярно пила кофе. Исследование опубликовано в Nature Communications.
Участники из группы любителей кофе сначала на две недели полностью отказались от напитка. Затем их разделили: одна часть в течение трех недель получала обычный кофе, другая — вариант без кофеина.
Исследователи обнаружили изменения в составе кишечных бактерий и в наборе метаболитов, связанных с работой нервной системы. Среди микроорганизмов, показатели которых различались, упоминались Cryptobacterium и Eggerthella.
На фоне отказа от кофе у постоянных потребителей уменьшались импульсивность и эмоциональная реактивность. После возвращения напитка часть поведенческих показателей снова изменялась.
При этом эффекты не полностью зависели от кофеина, поскольку изменения отмечались и в группе с кофе без кофеина. Авторы рассматривают результаты как свидетельство сложного взаимодействия компонентов напитка, микробиома и функций мозга.