Американская компания Keurig, чьи кофемашины установлены почти в 50 миллионах домов в США, а также во множестве офисов, намерена постепенно отказаться от капсул K-Cup в пользу нового формата AltaRounds. Об этом сообщает издание Wired. Новые капсулы представляют собой компостируемые спрессованные кофейные диски, которые используются так же просто: их кладут в аппарат, нажимают одну-две кнопки и получают готовый напиток.
На презентации в Нью-Йорке старший вице-президент Keurig по перспективным кофейным системам Фил Драпо заявил, что покупателям уже недостаточно просто сваренного кофе. По его словам, люди хотят готовить изысканные напитки вроде капучино или солёной карамели. Для этого компании пришлось разработать полностью новую систему.
«Мы не смогли бы сделать ничего подобного с K-Cup, — сказал Драпо. — Это не сработает. Нужно варить при правильной температуре и обеспечивать нужную экстракцию. Система K-Cup не позволяет этого».
Если K-Cup был призван перенести вкус Dunkin’ на домашнюю кухню, то Alta имитирует приготовление кофе в стиле третьей волны прямо на кухне. Keurig изучила, как бариста в кофейнях готовят эспрессо, и постаралась упростить этот процесс, применив опыт использования K-Cup.
С AltaRound не нужно отвешивать и молоть зёрна, утрамбовывать их или регулировать давление и температуру. Диск покрыт обёрткой на основе морских водорослей, которая сохраняет кофе спрессованным и свежим. После установки капсулы пользователь выбирает напиток на сенсорном экране, аппарат прокалывает AltaRound и создаёт давление в 10 бар для экстракции. Использованные диски отправляются в контейнер для отходов.