Эндокринолог Павел Баранов заявил, что увеличение доли белка в рационе само по себе не приводит к снижению веса. По его словам, для похудения необходимо сохранять дефицит калорий. Об этом врач написал в своем Telegram-канале.
Баранов отметил, что на переваривание белковой пищи организм действительно расходует больше энергии, чем на переработку жиров и углеводов. Однако это не означает, что белковые продукты можно употреблять без ограничений и при этом худеть. Избыток белка выводится из организма, но жир, поступивший с едой, продолжает накапливаться.
«Но пока белок сгорает, жир из еды не сжигается, а запасается», — объяснил эндокринолог. Поэтому высокобелковое питание не отменяет необходимости контролировать общую калорийность рациона. Сам по себе белок не способен компенсировать избыток энергии.
По словам врача, такой рацион может способствовать похудению, если человек получает меньше калорий, чем тратит. Белковая пища лучше насыщает, помогает сохранять мышечную массу и требует больших энергетических затрат при переваривании. При превышении калорийности, необходимой для поддержания веса, снижение жировой массы прекращается.
Баранов привел в пример протеиновые коктейли, которые добавляют к уже рассчитанному рациону. «Например, пара протеиновых коктейлей «сверху» к рассчитанному дефициту может перекрыть этот дефицит», — заключил специалист.