Сразу четыре популярных вида рыбы оказались в перечне продуктов, к которым в публикации URA.RU советуют относиться внимательнее. Речь идет о тунце, пангасиусе, тилапии и фермерском лососе.
Для тунца главным фактором риска назван возможный уровень метилртути. Поскольку эта рыба находится высоко в пищевой цепочке, она способна накапливать соединения ртути в течение жизни, особенно при больших размерах.
В отношении пангасиуса источник упоминает условия выращивания в дельте Меконга и ранее выявлявшиеся следы хлорамфеникола. В материале это приводится как причина внимательнее относиться к происхождению и качеству продукта.
Для тилапии отдельно отмечено соотношение жирных кислот: относительно мало омега-3 и больше омега-6. Автор публикации также обращает внимание на особенности промышленного кормления при фермерском разведении.
Фермерский лосось попал в список из-за особенностей комбикормов и применения добавок, влияющих на цвет мяса. При содержании рыбы в плотных садках, как говорится в публикации, для профилактики и лечения заболеваний могут использоваться антибиотики и средства дезинфекции.
Как сообщает URA.RU, перечисленные особенности не означают, что каждый продукт обязательно содержит нежелательные вещества, но при покупке советуют учитывать происхождение рыбы и способ ее выращивания.