В телепередаче «Жить здорово!» на Первом канале было рассказано о результатах исследования, в котором участники отказались от добавленного сахара на девять дней. За это время у них наблюдалось снижение артериального давления, уровня сахара в крови и веса примерно на один килограмм.
Важно отметить, что речь идёт об отказе только от добавленного сахара, а не от всех углеводов.
Ещё более впечатляющие результаты были получены при длительном отказе от сахара. Через полгода после исключения сахара из рациона участники исследования снизили вес в среднем на семь килограммов и объём талии — на шесть сантиметров. Также было отмечено улучшение памяти и снижение артериального давления на десять миллиметров ртутного столба.
По словам кардиолога Германа Гандельмана, такое снижение давления сопоставимо с эффектом от приёма некоторых лекарственных препаратов. Кроме того, отказ от сахара способствует снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний на 17 процентов.
Интересно, что после отказа от сахара вкусовые рецепторы начинают адаптироваться, и обычная пища кажется более сладкой. Это может помочь в будущем контролировать потребление сахара.