Диетолог Валеска Нишида рассказала, как отличить действительно полезные продукты от тех, чья упаковка создаёт лишь такое впечатление. В беседе с изданием Terra специалистка посоветовала внимательно изучать этикетки во время покупок. По её словам, рекламные заявления о пользе продукта не всегда соответствуют его составу.
Нишида рекомендовала проверять перечень ингредиентов на каждой упаковке. Слова «полезный», «натуральный» и «здоровый» сами по себе не подтверждают высокое качество продукта. Компоненты в составе указываются в порядке убывания их количества, поэтому первые позиции требуют особого внимания.
Диетолог призвала не выбирать продукты с добавленным сахаром, насыщенными жирами, большим количеством натрия и рафинированной мукой. Она также предупредила, что надпись «без сахара» не означает полного отсутствия калорий, углеводов или жиров. «Продукт с пометкой «без сахара» необязательно не содержит калории, углеводы или жиры. В зависимости от состава он может содержать другие ингредиенты, негативно влияющие на его энергетическую и пищевую ценность», — сказала врач.
С осторожностью следует относиться и к маркировкам «богат белком» или «источник клетчатки». Такие продукты могут содержать заявленные питательные вещества, однако остальные ингредиенты не всегда оказываются подходящими. Поэтому оценивать нужно весь состав, а не отдельное рекламное преимущество.
При изучении пищевой ценности важно учитывать размер всей упаковки. Количество натрия, белков, жиров и углеводов, как и калорийность, обычно указывается в расчёте на 100 граммов продукта. Фактическое потребление может быть выше, если вес упаковки превышает эту величину.